♥

Jobbat över 8-18. Stängning. Fördjävla jobbigt. Hemma 19. Scrapbookat duschat packat och inte lagat mat. Strejkar idag. Död. Slagga snart. E slaggar här inatt. Meningsbyggnader, oh yeah. Sheeeeeeeeedt.

Jobbat, vart på stan o shoppat scrapbooksaker, hem o lagade middag o käka mysmiddag med baby - taco pocket, sallad, varsin öl och en nyttigare chokladmousse till efterrätt. Sen har jag scrapbookat, spelat fifa med hubby o tittat sverige matchen.

Vet ni att jag var så på gång imorse att jag hann o lösa ett korsord innan det var dags att dra till jobbet och då tog jag en buss tidigare för att åka tillsammans med min sötnos! Vart sådär överdrivet glad denna veckan, kanske kommer tillbaka som en käftsmäll i nyllet om ett par dagar då lingonveckan kommer, haha!

Taco-pockets:
Smördegsplattor
Köttfärs
tacokryddor
Sweet chili sås
Majs, championer, lök
Jalapenos
Ost

Stek köttfärsen tillsammans med grönsakerna, krydda med tacokrydda. Kavla ut en smördegsplatta något och fyll med köttfärsröran, toppa med ost. Upprepa procedur till röran är slut, grädda i ugnen till dem fått fin färg.

Jobbedagen gick snabbt som tusan. Hem o handla sen drog jag o hubby in till stan...Han köpte en skjorta till dopet o jag köpte lite scrapbook saker till en scrapbook lillens päron får på dopet. Ligger o har käkat nu o ser på en ukraina-hooligan dokumentär, sjuuuk! Vill inte släppa iväg min baby dit :(

Middagen då, langar inget recept för det var en kind of fake paneng red curry. Vart gottis men långt ifrån min mamis thaimat, god damn. Tror jag måste tvinga henne lära mig laga hennes bästa när hon kommer hit om 2 uker :)

Potatisgratäng med köttfärsbiffar till middag. Enkelt o såådära. Gör absolut ingenting med min extra lediga dag. Kikat smör-filmer o sovit, en liten promenad imorse. Hubby har spelat fotboll. Jobb-ångesten ohja.

Njuter av vår ledighet med tacos, fifa, mys och film!

Im in love

Breakfast on bead for my hubby! Classic scones med pb i. Glöm inte bort att det är mors dag idag så visa era mamis att ni älskar dem :) skulle skämma bort min mami idag om vi inte hade så långt ifrån varandra.

Planerna för idag är en promenad i den extrema värmen snart sen storstädning i lyan.

Vart ute på en ö här i skärgården med mannen min, markus, jojje, mange, robban o rodji. Solat, grillat, kickat fotboll och lökat.

Pulled chicken in bbq sause
A lot of greens
Nacho chips
Feta cheese
Salsa & tsatsiki

Sagt o gjort, bakat lite inför utflykten imorgon. Peanutbutter/jelly muffinsen gjorde jag utav:
- 1 grundrecept vaniljmuffins
- 2 dl jordnötssmör nerblandat i smeten
- ca 2 msk jordgubbssylt per muffin som jag la i muffinsformarna när dem var halft fyllda med smet, som sedan då täckes över med mer smet.

Med Chocolate chip- nutella muffinsen gjorde jag samma sak fast bytte ut jordnötssmöret mot hackad choklad och sylten mot nutella.

Soft eftermiddag. Now home 2 hubby!

Det är HELG! Och inte bara helg utan LÅNGHELG fram till tisdag! Shit så skön då. Är glad som en jävel - "lång"ledigt, varmare än helvetet, 200 spänn o dricks och kärleksattackar min hubby! På g hem, handla sen glass o en bira med haggorna sen hem o kosa med hubby och baka muffins till vår picnic för imorgon drar vi ut med färja på någon ö och steker, grillar och kanske badar? Om jag inte har blivit för kärring för det de vill si. Ja vel, tänkte bara dela med mig av mitt glädjerus så koooos dere!!!

På g till jobb. I shorts! Phuu... Efter jobbet blir det handla för idag och för imorgon när vi tänkte grilla, också springa förbi apoteket o köpa lipbalm med solskydd. Sen ska ann, josse, malin o jag kosa oss på ben and jerrys på town! Hoppas dagen går snabbt, vill ha heeeeelg :)

Jobbet 8-14, sen på en mindre "matmässa" till halv fyra. Hemma igen vid 4, inte gjort allt för mycket - bakat, städat, duschat o latat mig. Strax kommer göbben hem så blir det dega-i-soffan-framför-serier-mys och middag.

Middagen då. Stromboli, en slags roligare pizza från italia. Nästan som en calzone fast rullad. Gör du enkelt med pizzadeg, valfri fyllning o en god hemmalagad tomatsås. Här blev det 2 sorter, en med skinka, peppardelle och mozarella/paprika - pesto och en med basilika-pesto. Ost i båda såklart. Och en basilika-tomatsås och dippa i.

Min man har nämnt "pannkakstårta" varje kväll i säkert en månad. Så idag har jag gjort en miniatyr tårta till honom. Fylld med vaniljkräm och bananmousse & täckt med chokladganache.

W/ chicken & bacon

För seg o borta o tard för att skriva något. Vill ha ny dag, vara pigg, få en ny fot och lite mera ork. AC på jobbet skulle jag inte heller tacka nej till.

Jag o baby kikade 21 jump street igår - skit rolig! Se den!

Sitter på uteserveringen på jobbet o lunchar. Tanken var att dra ut till sognsvann o ta en promenad runt sjön efter jobbet, men är redan så galet jävla trött o har äckligt ont i ryggen. Kul. Jaja blir antingen gömma mig för solen framför film eller sitta på balkongen o lösa korsord som en tant. Nummer 2 lät som bästa.
Åh det borde va förbjudet att jobba så varma dagar som denna! Ikke sant?!

Potatissalladen:
Kokt kall potatis, Basilika pesto, Majs, hackad paprika, Gräslök, rödlök, salt, peppar & rømme

Österrikisk gurk-sallad:
Gurka, Lätt rømme, salt, peppar, gräslök & rödlök.

Köttstek penslat med kentucky bbq- sås.

Enkel nice sommarmat. Nu kommer min baaajbi hem snart!

Idag ar det vart massa kunder på jobbet, tack vare det underbara vädret o uteserveringen. Sjukligt jävla varmt. Åkte direkt hem o satte på mig lättare kläder o tog en härlig promenad i solen. Blev sugen på att baka något somrigt o sprang in i det här receptet häromdagen, låter perfekt. Bytte ut yoghurten mot vaniljkvarg (tror det blir ännu mumsigare) o ska mumsas ikväll med en kula vaniljglass. Ska nog kika en film när baby kommer hem o forstätta med "Dag" ( norsk skit rolig serie) eller "sons of anarchy".

Det ska tydligen vara såhär underbart väder hela veckan, shit så underbart! :) håper ni koser er i solen!

Strawberry Yogurt Cake
1 cup (2 sticks) butter, softened
2 cups sugar
3 eggs
3 Tb. lemon juice, divided
Zest of 1 lemon
2 ½ cups all-purpose flour, divided
½ tsp. baking soda
½ tsp. salt
8 oz. plain or vanilla, Greek yogurt
1/3 cup buttermilk or milk
1 tsp vanilla exract
12 oz. fresh strawberries, diced
1 cup powdered sugar

Preheat oven to 325*. Grease and flour a 10 inch Bundt pan (10-15 cup pan.) Sift together the 2 ¼ cups of flour, baking soda and salt. Mix in the lemon zest and set aside.

With an electric mixer, cream together the butter and sugar until light and fluffy. Beat in the eggs one at a time, then stir in 1 Tb. lemon juice. Alternate beating in the flour mixture and the yogurt, mixing just until incorporated. Add the buttermilk and the vanilla, and mix until combined.

Toss the strawberries with the remaining ¼ cup of flour. Gently mix them into the batter.

Pour the batter into the Bundt pan. Bake in the preheated oven for 60 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean.

Allow to cool at least 20 minutes in the pan, then turn out onto a wire rack and cool completely. Once cooled whisk together the remaining 2 Tb. of lemon juice and the powdered sugar. Drizzle over the top of the cake.

Source: adapted from A Spicy Perspective

Jag gillar jalapenos, ÄLSKAR cornbread och DUBBEL ÄLSKAR öl. Om någon håller med mig så laga det här majsbrödet. Perfekt till en gryta, soppa, chili eller bara att smaska på.

Du behöver:
1 stor burk majskorn ( eller 2-3 majskolvar)
2 dl vetemjöl
2 dl majsmjöl
1 msk bakpulver
1 msk socker
3/4 tsk salt
2 stora ägg
1 dl mjölk
1 dl av din favorit öl
2 urkärnade hackade jalapenos
2 msk smör + 2 msk olja

Kör i ugnen på 200 grader ca 25 minuter eller till brödet har stelnat.

Who the heck is bill? Vet inte, fast idén att ha bacon i chilin var ganska så bra! P.s att tvätta suger!

Chiligrytan:
Krossade tomater
Bacon
Köttfärs
Lök
Vitlök
Bönor
Hela tomater + puré
Röd chili
1 msk honung
Kryddor; kumin, salt, peppar, cayenne
Lök/gräddfil/ost/oregano osv till topping

Dessutom la jag till:
Majs
1 dl bbq- sås

Vad jag hade till är en uppgraderad version utav en av mina favoriter ;) kommer upp snart.

Skönt o kunna käka lunchen ute på jobbet..whi

Bion var kul igår! Kom i säng lite försent...och vakna lite försent. Är framme på jobbet om 10 min, dvs 50 minuter för sent...suck.

Baby jobbar till 8 denna veckan, inte hemma förän 9. Jag måste tvätta o handla idag...o kanske måla lite...vill ta en walk också. Gaaaah jobb suck.

Serves 4-6

INGREDIENTS
10 slices smoked streaky bacon or pancetta, preferably free-range or organic
Small bunch of fresh mint
150g Parmesan cheese
Sea salt and freshly ground black pepper
400g dried mini shell or other type of pasta
Olive oil
Knob of butter
300g frozen peas
2 heaped dessertspoons crème fraiche
1 lemon
METHOD

How to prepare your pasta
1. Finely slice the bacon.

2. Pick the mint leaves and discard the stalks.

3. Finely grate the Parmesan.

To cook your pasta
1. Bring a large pan of salted water to the boil.

2. Add the mini shells and cook according to the packet Instructions.

3. Get a large frying pan over a medium heat and add a good lug of olive oil and the butter.

4. Add the bacon to the pan, sprinkle a little pepper over and fry until golden and crisp.

5. Meanwhile, finely chop your mint leaves.

6. As soon as the bacon is golden, add your frozen peas and give the pan a good shake.

7. After a minute or so, add the crème fraîche and chopped mint to the bacon and peas.

8. Drain the pasta in a colander over a large bowl, reserving some of the cooking water.

9. Add the pasta to the frying pan.

10. Halve your lemon and squeeze the juice over the pasta.

11. When it's all bubbling away nicely, remove from the heat.

12. It's really important that the sauce is creamy, silky and delicious but if it's too thick for you, add a splash of the reserved cooking water to thin it out a bit.

13. Add the grated Parmesan and give the pan a shake to mix it in.

To serve your pasta
1. Divide your pasta between plates or bowls, or put it on the table in a large serving dish and let everyone help themselves.

2. Lovely with a simply dressed green salad.

Lite mörkare. O jämt. Gött! Nu ska jag börja med käket!

Vart ute på en söndagspromenix med baby vid aker brygge, vattenfallen o lute uppåt här. Kikar fotboll o färgar håret nu, färgen ska ur om 5 min. Kanske kommer se ut som en dåre, haha. Sen blir de middag, mera fotboll o bio.

Naaaajs! Utöver cypern bär det av en vecka till den grekiska ön Skiathos, 21 juli närmare bestämt. Skit mysigt hotell i centrum precis vid havet :)

Vi har mest latat idag, haft joel över en stund, tagit en promenad, lagat middag, druckigt öl och kikat några avsnitt sv den norska serien "Dag", pretty goodie :) köpt hårfärg har jag också gjort, så imorgon står det färgning på schemat!

Beer bbq burgarna 2 pers:
• 2 kycklingfileér stekta & isärdragna med gaffel
• bbq sås, ca 1,5 dl + salt, grillkrydda
• öl, 1 dl
• lök stekt mjuk med kycklingen

Låt puttra ihop i stekpannan. Servera på hamburgerbröd tillsammans med slawen och en kall bira! :)

Jamie olivers slaw:
Half a white cabbage, finely sliced
1 red onion, peeled and coarsely grated
3 carrots, peeled and coarsely grated
2 big handfuls of collard greens or spring cabbage, washed and spun dry
3 crunchy apples, very finely sliced
a salt and freshly ground black pepper
2 tablespoons mayonnaise
extra virgin olive oil
cayenne pepper
4- 5 tablespoons red wine vinegar

Vart ute på restaurang o käkat o druckigt bira med bebz, crippe, joel, mackan, tompa, kenneth, fia, simon o neah. K sover här inatt så blir la någon film eller så. Ser fram emot en helg av endast lathet, som tuuuusan :)

Lunch pepsi max cigg. VILL HEM! Näe ja överdriver lite, börjar rulla på bra det här!

Kom inte i säng förän låååångt efter midnatt. Satan, känner mig som en skabbig bratwurst vrak nu påväg till jobbet. Blir nog mer hålligång ikväll. Längtar till imon, då blire myspys ligga på arslet dagen med baby.

Sväng på firningen på stan. Lök hemma lite. Street food på løkkan. Mys på bebban. Nu ute m ett gäng o dricker bira o kikar sverige på andys. Pepp på jobb imon? Eeeeeh ne. :p

Frukost hos oss med hela andrés family. Nu drar vi ut o firar 17e maj!

Två bilder från igår, vart jätte mys. Snart kmr andres familj o stannar resten av veckan så blir väl inga updates direkt.

Är påväg till Ann, ska fira josses bday med tjejerna. Blir cake, girltalk, vin o chokladfontän. Tårtan blev skit ful men smakar förhoppningsvis bra, haha. Bandet ska btw av.

Okay, så jag startar ett litet projekt ändå, laga så mycket av jamie olivers recept som bara möjligt. why? För det är kul, jamie är min favvokock, han har annorlunda recept and im a faaaan. Så först ut var kyckling satay med nudelsallad. Ett säkert kort som såklart vart jätte mumsigt. Milda thailänska smaker, stört god satay och nudelsalladen var perfekt med chillin, de färska örterna och jordnötterna som bröt av o gav lite crunch i salladen. Nom nom! Tummen upp från käraste också. Try it! :)

Serves 4

Satay:
3 garlic cloves, peeled
2cm (0.79 inches) fresh ginger, peeled
3tbsn soy sauce
3tbsn fish sauce
2tsp honey
3tbsn crunchy peanutbutter

4 skinless, deboned chicken breasts (try to get nice fat and plump ones)

500g (17.64 ounces) egg noodles
handful of chopped coriander/ parsley
handful of crushed peanuts
1 onion, very finely chopped
2 garlic cloves, minced
2cm (0.79 inches) piece of fresh ginger, minced/grated
1 red chilli, finely chopped (use as much as you can handle)
2tbsn honey
3tbsn soy sauce
3tbsn fish sauce
2tbsn canola oil

Combine the satay ingredients in a food processor and whizz until a thick paste is formed. Add a bit of water until the sauce is spooning consistency. Pour half of the sauce into a bowl and set aside. Pour the other half into a roasting tray. Slice the chicken breasts into big chunks and skewer onto wooden skewers. (soak the wooden skewers for a few minutes before skewering the chicken). Place the chicken skewers into the roasting tray and coat in the satay sauce. Grill/roast the skewers until the chicken is cooked and they are golden.
Cook the noodles according to the packet instructions. Drain and rinse with cold water, then drain again.
Combine the cooked noodles with the coriander/parsley and peanuts.
Combine the onion, garlic, ginger, chilli, honey, soy, fish sauce and canola oil in a little bowl and mix well. Pour over the noodles and toss to combine. Serve the fiery noodles with the chicken skewers and satay.

Läkarbesöket gick rätt snabbt imorse, men vart inte elstötar igen som jag trodde utan nålar in i musklerna. Hoppas jag slipper det igen. Dem hade hittat trasiga nervtrådar i vänster benet, skönt att dem hittar någon förklaring i alla fall. Efter chilla ja på centralen en stund o drack kaffe innan ja tog bussen 11. Är framme om en halvtimme ca. Sett sista avsnittet dexter och DEAR GOD säger jag bara. Vill ju se fortsättningen NU, men kommer inte förän sista september! Ska handla påvägen hem sen kanske slagga en powernap, somnar till hela tiden på bussen men är så äckligt varmt!

Sett breaking bad med brosan, rätt nice, kanske något att börja kika på efter dexter ;)

Frukost på sängen sen vart på stan med Sel & Nate, käkat sushi o druckigt kaffe. Myspys missed them som tusan. Fixade lite sommarpockets från bokbytes hyllorna i källaren också! Sen blev det en ride med pappas challenger, lagom stolt var han ^^ nu ligger jag o tar ett bad o sen blir det antagligen en promenix med mamsen :)

Grillfest sen iväg på fest med brorsan hos hans kompisar. Om out. Godnatt!

Vart på frölunda torg och stan med brorsan o shoppat lite. 2 kavajer, 2 linnen och mjukis/tränings brallor. Sen köpte han en chicago blackhawks snap back till mig. Och en likadan till sig själv. :) träffade anna på stan inne på hm, smoothie! Sen cruzade vi omkring o lyssnade på young wild and free på repeat i solen! Åh så mys o va hemma! Nu ska vi kika surf's up o sen blir det grillfest :)

Jobbat. På bussen till gbg nu. Fre-mån. Ska möta upp hanna i stan o ta en öl innan jag drar hem o myser med familyn. :) back 2 dexter!

Yup yup bokat o klart. 18e juni drar jag o älsk till cypern, aya napa o myser. Lääängtar! :)

Färska örter
Avocado
Kyckling
fullkorns bulgur
blandade grönsaker
Black beans
Ost
& hemmagjord mango/curry sås

Dagen på jobbet gick skit snabbt! Fick bytt min läkartid till måndag så nu blir det en dag extra hemma! Efter jobbet har jag o baby kosat oss, handlat, fixat lite hemma och BOKAT VÅR RESA! Äntligen :) i will show u soonie! Nu blir det middagen framför dexter. Kommer sakna min älski när jag är hemma så ska pussa ihjäl honom ikväll!

Vattenmelon + lime + candrel
Ner i en mixer.
Yuuuuum!

Haft bästa myspys kvällen med baby, kilar dexter nu...ingen ork att skriva recept men om någon är intresserad så suuree!

Nom...
Dexter sen soooova...

Ska snabbt till rimi sen hem igen o iväg hem till jossan med malin o ann, kika hennes nya lya sen afterwork på pubben nedanför. Sweet!

Påväg mot p's postbix nu vid bisslett. Ta en liten walk samtidigt innan de blir storstädning i mina garderober.

I förrgår fick jag någon flashback o blev skit sugen på att se antz, så igår kväll kikade vi den och sedan på surf's up. Antz var inte lika bra som jag mindes men surf's up, naaajs! Riktigt feel good, charmig och färgglad. Love it!

Bruschetta
Starter; franskt bröd, cream cheese, tomater, färsk basilika och rödlök.

Sushi salmon bowl salad with mangosalsa; Sushi insprirerad sallad med bl.a: råris, mango, wakame, lax, rödkål, ranch & ginger. Och en corona med lime under matlagningen. Fin fint.

Vart ute på någon timmes walk + handlat. På dyra meny, fast kom hem med lite special kul ; wakame, sushi ginger, pestodressing, american blueberries, ranch, corona o lime, fin light green tea och en av jamie olivers kokböcker, fanns måånga i den serien, kunde inte bestämma mig för vilken så jag tog bara en som såg najs ut. Funderar på att köra egenom hela som ett litet projekt för skoj skull. Nu ska jag njuta lite mer av solen!

Igår tog jag o päronen en promenad vid løkkan, runt vattenfallen o hängbroarna, upp till kullerstensgatan med dem söta små husen o förbi vår förra lägenhet, upp till kjellans o fika. Tråkigt o lämna av dem vid stationen. Ensam ett par timmar sen kom andré hem från stockholm. Mys. Idag gick jag upp när baby stack till jobbet vid 9. Bokat biljetter hem över helgen, mååste va med tjejerna o familjen innan jag blir galen. Idag tänkte jag hinna handla på fruktmarknaden, affären, köpa galjar, fixa i garderoberna....o lite annat. Känner mig rätt lam för tillfället men borde väl klä på mig o logga in. Vill egentligen köpa en jamie oliver kokbok också men vet inte om jag har råd, haha. Sen måste jag leta resor så kag o baby kan boka i veckan...okay i better get starting. Underbart jävla skönt att vara ledig mån-tis, sån jäla lyx!!

Åh så kul det är att ha familjen hos mig :) efter frukost tog vi en promenad genom løkkan, fika på wayens coffee och strosa omkring bland stånden som alltid är där uppe. Vidare in till stan och efter lite strosande på karl johan blev det lunch o en öl på the scots man. Efter lunchen tog jag med dem på en busstur upp till ekeberg, camp och utsikten. Uppe på campen var det en enorm marknad. Ner till stan igen o tunnelbanan ut till nordstrand o visa upp mitt konditori. Tillbaka till stan, en promenad längst aker brygge sen surpla en kaffe på grand café i solen. Trikken upp till løkkan igen o käka middag, äckligt goda hamburgare på Gunsmoke och sedan tillbaka till lyan. Shoppat har jag gjort också - perfekta jeans (då menar jag att jag nästan blir sugen att smälla till o bita min egna rumpa), kofta, militärgröna slapparbrallor, hörlurar, målarsaker & en liten söt blommig sommarväska med kedja som axelband och ett hjärta som lås. Och allt för mina egna pengar otroligt nog, haha! Nöööjd! Nu ligger vi o myser framför "julie and julia" o blir extremt sugen på att starta upp ett eget projekt, fast blogga mig egenom hmmm..kanske någon av jamie olivers kokböcker...va tror ni om det? Hörs imorgon!

Stress som tusan på jobbet idag, 513 smorda baguetter. Fast e's burgare till lunch gjorde att man pallade dagen ^^ trots sjukligt ont i fötterna nu... Efter jobbet fixade jag lite hemma o pussa baby hejdå, han åker till stockholm över helgen.

Nu har jag käkat middag, laxmacka, för enkelhetens skull o ska byta om o dra o hämta mama o papa i stan, sen blir det väll en sväng på løkkan o ta en öl. Måste köpa en kaffe påvägen..tröttis o fryser :(

Våra avlopp hemma är fucked, får ringa vaktmästaren imorgon. Det var stopp iaf, André diskade i duschen. Jeg må si..sånna här tillfällen gör mig riktigt stolt över honom...haha!

Igår efter jobbet var jag på stan o shoppa lite på hm, kom hem med nya leggigs, vit-grå hoodie, lite indinstyle linne och en färgglad typ tyedye klänning.

På tunnelbanan till jobb nu sen halv 8 ikväll skall jag hämta upp päronen på bussterminalen :)

Amerikansk morotskaka, leilas recept, fast med dubbel frosting och delad i mitten o även fylld där. Något måste man ju bjuda på när päronen kommer imorgon :)

Var kul på jobbet. Hemma har vi bara städat o jobbat oss...fy så skönt det kommer va att vara ledig lörd-tisdag nu. Rester till middag o dexter snart...

Pizzadeg
Hot sause eller BBQ sås
Riven pizzaost o riven mozarella
Strimad kyckling
Lök

Rulla ut pizzadegen. Häll över såsen sedan kycklingen, löken o osten. Skär i lagom små bites, rulla ihop o grädda i ugnen 10 minuter.

Åkte tidigt från jobbet för jag mådde så jäklans illa. Degat, målat, kikat nya how i met, 2 1/2, lagat käket o kilat film, ten things i hate about you, ganska bra :)

2 x tunn brownie fylld med hallon smörkräm.

Gah så trött jag är än dååå! Vi har kikat jack and jill o lökat..kommer nog somna skit tidigt i guess...

Hängt ut med killarna på ekeberg camping, påväg hem nu o dega av.