♥

Bakat:
- White chocolate-raspberry cheesecake
- Marshmallow brownies
- Tekakor
- Grovt honung/fullkornsbröd
- Sticky buns
- Kanelstänger
- Frallor
- Peanutbutter/white chocolate cookies
- Pani popo (söta coconut buns)

Du behöver: 3 stjälkar rabarber + 1 dl socker. 2 dl vetemjöl, 150g smör, 1dl havregryn, 1/2 dl socker.

Hacka rabarbern i mindre bitar, lägg i en ugnssäker form och strö över socker. Blanda ihop alla ingredienser till smuldegen och strö över. Grädda 20-25 min i 200 grader.

idag har vart en riktig mysdag med mami, brorsorna och lilla goa caylah. Var på stan, käka middag, paj och umgicks. Nu ikväll har jag o mami tagit en härlig cykeltur o en kaffe i linné sen delat en cider med massa jordgubbar på balkongen. Snart dags att naaanaa...

THE BIG CCC Provade lite nytt idag. Slå ihop choklad, cheesecake och caramell - med andra ord skapa en riktigt tillfredställande mens-munch sötsak. Botten: 1 paket oreo 5 msk smör ( kör kakorna i en mixer, blanda med smöret tryck ut i en form. Grädda 10-15 min på 175 grader) Fyllningen 3 paker cream cheese á 200g 2 dl socker 1 tsk vaniljpulver 2/3 dl rømme/creme f / kvarg 4 stycken ägg 1/2 lime 1 dl nutella (vispa cream cheesen med sockret. Tillsätt rømmen och därefter vaniljpulvet. Tillsätt ett ägg i taget och vispa fluffigt. Häll över 1/3 av smeten i en annan bunke. Vispa ned en dl nutella i den lilla smeten, och 1/2 lime i den stora smeten. Häll nutella smeten i botten och lime smeten över. Grädda 45 min, 150 grader, eller till den är fast/lite dallrande. Caramellsås 2,5 dl socker 100g smör 1,7 dl grädde (Sjuda samman o låt kallna. Det räcker med att göra halva satsen) Chokladganache 200g god choklad 1,5 dl grädde 1/2 dl dooleys 1 msk smör ( sjuda samman, låt kallna. När cheesecaken är ute ur ugnen och svalnat - Toppa med caramelsåsen därefter ganachen och nötter) Ps 1 - Salsa ranch is the shit! Ps 2 - Känner mig som ett väldigt enkelt offer att hamna i ett cheesecake-beroende.

Happy nationaldag sweden!

Im in love

Breakfast on bead for my hubby! Classic scones med pb i. Glöm inte bort att det är mors dag idag så visa era mamis att ni älskar dem :) skulle skämma bort min mami idag om vi inte hade så långt ifrån varandra.

Planerna för idag är en promenad i den extrema värmen snart sen storstädning i lyan.

Sagt o gjort, bakat lite inför utflykten imorgon. Peanutbutter/jelly muffinsen gjorde jag utav:
- 1 grundrecept vaniljmuffins
- 2 dl jordnötssmör nerblandat i smeten
- ca 2 msk jordgubbssylt per muffin som jag la i muffinsformarna när dem var halft fyllda med smet, som sedan då täckes över med mer smet.

Med Chocolate chip- nutella muffinsen gjorde jag samma sak fast bytte ut jordnötssmöret mot hackad choklad och sylten mot nutella.

Min man har nämnt "pannkakstårta" varje kväll i säkert en månad. Så idag har jag gjort en miniatyr tårta till honom. Fylld med vaniljkräm och bananmousse & täckt med chokladganache.

Idag ar det vart massa kunder på jobbet, tack vare det underbara vädret o uteserveringen. Sjukligt jävla varmt. Åkte direkt hem o satte på mig lättare kläder o tog en härlig promenad i solen. Blev sugen på att baka något somrigt o sprang in i det här receptet häromdagen, låter perfekt. Bytte ut yoghurten mot vaniljkvarg (tror det blir ännu mumsigare) o ska mumsas ikväll med en kula vaniljglass. Ska nog kika en film när baby kommer hem o forstätta med "Dag" ( norsk skit rolig serie) eller "sons of anarchy".

Det ska tydligen vara såhär underbart väder hela veckan, shit så underbart! :) håper ni koser er i solen!

Strawberry Yogurt Cake
1 cup (2 sticks) butter, softened
2 cups sugar
3 eggs
3 Tb. lemon juice, divided
Zest of 1 lemon
2 ½ cups all-purpose flour, divided
½ tsp. baking soda
½ tsp. salt
8 oz. plain or vanilla, Greek yogurt
1/3 cup buttermilk or milk
1 tsp vanilla exract
12 oz. fresh strawberries, diced
1 cup powdered sugar

Preheat oven to 325*. Grease and flour a 10 inch Bundt pan (10-15 cup pan.) Sift together the 2 ¼ cups of flour, baking soda and salt. Mix in the lemon zest and set aside.

With an electric mixer, cream together the butter and sugar until light and fluffy. Beat in the eggs one at a time, then stir in 1 Tb. lemon juice. Alternate beating in the flour mixture and the yogurt, mixing just until incorporated. Add the buttermilk and the vanilla, and mix until combined.

Toss the strawberries with the remaining ¼ cup of flour. Gently mix them into the batter.

Pour the batter into the Bundt pan. Bake in the preheated oven for 60 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean.

Allow to cool at least 20 minutes in the pan, then turn out onto a wire rack and cool completely. Once cooled whisk together the remaining 2 Tb. of lemon juice and the powdered sugar. Drizzle over the top of the cake.

Source: adapted from A Spicy Perspective

Är påväg till Ann, ska fira josses bday med tjejerna. Blir cake, girltalk, vin o chokladfontän. Tårtan blev skit ful men smakar förhoppningsvis bra, haha. Bandet ska btw av.

Vattenmelon + lime + candrel
Ner i en mixer.
Yuuuuum!

Amerikansk morotskaka, leilas recept, fast med dubbel frosting och delad i mitten o även fylld där. Något måste man ju bjuda på när päronen kommer imorgon :)

Var kul på jobbet. Hemma har vi bara städat o jobbat oss...fy så skönt det kommer va att vara ledig lörd-tisdag nu. Rester till middag o dexter snart...

2 x tunn brownie fylld med hallon smörkräm.

Gah så trött jag är än dååå! Vi har kikat jack and jill o lökat..kommer nog somna skit tidigt i guess...

Gudarnas så skönt att va klar med tvätten då! Middag, efterrätt o dexter nu då. Middagen:
Ris + black beans
Kyckling kryddat med: vitlök, lime, peppar, jamaican jerk, paprika och sweet and sour sås.
+ mango chutney

Papaya med lime till efterrätt. Bästa frukten ever!

Jobbat o nu bakar jag o tvättar. Tänkte ta med lite hem till boysen imorgon, bland annat dem här bananchoklad kakorna, någon blandning av banana bread och chocolate chip cookies:
100g smör
1 ägg
1 banan
1 dl brunt socker
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
1 nypa salt
1/2 tsk bakpulver
100g hackad choklad

Kakorna klara o ute, nu ned i tvättatugan, sen åker brownien in i ugnen!

Jordnötssmör
Smör
Havregryn
Kakao
Karamellsås
Chokladknappar

Overkill? Eh nä!

Första halvan:
Fyllning: nötkräm, karmellsås, hackad daimchoklad och valnötter.
Topping: glaze av sirap o philadelphia

Andra halvan:
Fyllning: amerikanska blåbär, vaniljkräm
Topping: vit choklad