Jobbedagen gick snabbt som tusan. Hem o handla sen drog jag o hubby in till stan...Han köpte en skjorta till dopet o jag köpte lite scrapbook saker till en scrapbook lillens päron får på dopet. Ligger o har käkat nu o ser på en ukraina-hooligan dokumentär, sjuuuk! Vill inte släppa iväg min baby dit :(
Middagen då, langar inget recept för det var en kind of fake paneng red curry. Vart gottis men långt ifrån min mamis thaimat, god damn. Tror jag måste tvinga henne lära mig laga hennes bästa när hon kommer hit om 2 uker :)
Potatisgratäng med köttfärsbiffar till middag. Enkelt o såådära. Gör absolut ingenting med min extra lediga dag. Kikat smör-filmer o sovit, en liten promenad imorse. Hubby har spelat fotboll. Jobb-ångesten ohja.
Njuter av vår ledighet med tacos, fifa, mys och film!
Pulled chicken in bbq sause
A lot of greens
Nacho chips
Feta cheese
Salsa & tsatsiki
Jobbet 8-14, sen på en mindre "matmässa" till halv fyra. Hemma igen vid 4, inte gjort allt för mycket - bakat, städat, duschat o latat mig. Strax kommer göbben hem så blir det dega-i-soffan-framför-serier-mys och middag.
Middagen då. Stromboli, en slags roligare pizza från italia. Nästan som en calzone fast rullad. Gör du enkelt med pizzadeg, valfri fyllning o en god hemmalagad tomatsås. Här blev det 2 sorter, en med skinka, peppardelle och mozarella/paprika - pesto och en med basilika-pesto. Ost i båda såklart. Och en basilika-tomatsås och dippa i.
W/ chicken & bacon
För seg o borta o tard för att skriva något. Vill ha ny dag, vara pigg, få en ny fot och lite mera ork. AC på jobbet skulle jag inte heller tacka nej till.
Potatissalladen:
Kokt kall potatis, Basilika pesto, Majs, hackad paprika, Gräslök, rödlök, salt, peppar & rømme
Österrikisk gurk-sallad:
Gurka, Lätt rømme, salt, peppar, gräslök & rödlök.
Köttstek penslat med kentucky bbq- sås.
Enkel nice sommarmat. Nu kommer min baaajbi hem snart!
Jag gillar jalapenos, ÄLSKAR cornbread och DUBBEL ÄLSKAR öl. Om någon håller med mig så laga det här majsbrödet. Perfekt till en gryta, soppa, chili eller bara att smaska på.
Du behöver:
1 stor burk majskorn ( eller 2-3 majskolvar)
2 dl vetemjöl
2 dl majsmjöl
1 msk bakpulver
1 msk socker
3/4 tsk salt
2 stora ägg
1 dl mjölk
1 dl av din favorit öl
2 urkärnade hackade jalapenos
2 msk smör + 2 msk olja
Kör i ugnen på 200 grader ca 25 minuter eller till brödet har stelnat.
Who the heck is bill? Vet inte, fast idén att ha bacon i chilin var ganska så bra! P.s att tvätta suger!
Chiligrytan:
Krossade tomater
Bacon
Köttfärs
Lök
Vitlök
Bönor
Hela tomater + puré
Röd chili
1 msk honung
Kryddor; kumin, salt, peppar, cayenne
Lök/gräddfil/ost/oregano osv till topping
Dessutom la jag till:
Majs
1 dl bbq- sås
Vad jag hade till är en uppgraderad version utav en av mina favoriter ;) kommer upp snart.
Skönt o kunna käka lunchen ute på jobbet..whi
Serves 4-6
INGREDIENTS
10 slices smoked streaky bacon or pancetta, preferably free-range or organic
Small bunch of fresh mint
150g Parmesan cheese
Sea salt and freshly ground black pepper
400g dried mini shell or other type of pasta
Olive oil
Knob of butter
300g frozen peas
2 heaped dessertspoons crème fraiche
1 lemon
METHOD
How to prepare your pasta
1. Finely slice the bacon.
2. Pick the mint leaves and discard the stalks.
3. Finely grate the Parmesan.
To cook your pasta
1. Bring a large pan of salted water to the boil.
2. Add the mini shells and cook according to the packet Instructions.
3. Get a large frying pan over a medium heat and add a good lug of olive oil and the butter.
4. Add the bacon to the pan, sprinkle a little pepper over and fry until golden and crisp.
5. Meanwhile, finely chop your mint leaves.
6. As soon as the bacon is golden, add your frozen peas and give the pan a good shake.
7. After a minute or so, add the crème fraîche and chopped mint to the bacon and peas.
8. Drain the pasta in a colander over a large bowl, reserving some of the cooking water.
9. Add the pasta to the frying pan.
10. Halve your lemon and squeeze the juice over the pasta.
11. When it's all bubbling away nicely, remove from the heat.
12. It's really important that the sauce is creamy, silky and delicious but if it's too thick for you, add a splash of the reserved cooking water to thin it out a bit.
13. Add the grated Parmesan and give the pan a shake to mix it in.
To serve your pasta
1. Divide your pasta between plates or bowls, or put it on the table in a large serving dish and let everyone help themselves.
2. Lovely with a simply dressed green salad.
Lunch pepsi max cigg. VILL HEM! Näe ja överdriver lite, börjar rulla på bra det här!
Färska örter
Avocado
Kyckling
fullkorns bulgur
blandade grönsaker
Black beans
Ost
& hemmagjord mango/curry sås
Dagen på jobbet gick skit snabbt! Fick bytt min läkartid till måndag så nu blir det en dag extra hemma! Efter jobbet har jag o baby kosat oss, handlat, fixat lite hemma och BOKAT VÅR RESA! Äntligen :) i will show u soonie! Nu blir det middagen framför dexter. Kommer sakna min älski när jag är hemma så ska pussa ihjäl honom ikväll!
Haft bästa myspys kvällen med baby, kilar dexter nu...ingen ork att skriva recept men om någon är intresserad så suuree!
Nom...
Dexter sen soooova...
Bruschetta
Starter; franskt bröd, cream cheese, tomater, färsk basilika och rödlök.
Sushi salmon bowl salad with mangosalsa; Sushi insprirerad sallad med bl.a: råris, mango, wakame, lax, rödkål, ranch & ginger. Och en corona med lime under matlagningen. Fin fint.
Vart ute på någon timmes walk + handlat. På dyra meny, fast kom hem med lite special kul ; wakame, sushi ginger, pestodressing, american blueberries, ranch, corona o lime, fin light green tea och en av jamie olivers kokböcker, fanns måånga i den serien, kunde inte bestämma mig för vilken så jag tog bara en som såg najs ut. Funderar på att köra egenom hela som ett litet projekt för skoj skull. Nu ska jag njuta lite mer av solen!
Stress som tusan på jobbet idag, 513 smorda baguetter. Fast e's burgare till lunch gjorde att man pallade dagen ^^ trots sjukligt ont i fötterna nu... Efter jobbet fixade jag lite hemma o pussa baby hejdå, han åker till stockholm över helgen.
Nu har jag käkat middag, laxmacka, för enkelhetens skull o ska byta om o dra o hämta mama o papa i stan, sen blir det väll en sväng på løkkan o ta en öl. Måste köpa en kaffe påvägen..tröttis o fryser :(
Pizzadeg
Hot sause eller BBQ sås
Riven pizzaost o riven mozarella
Strimad kyckling
Lök
Rulla ut pizzadegen. Häll över såsen sedan kycklingen, löken o osten. Skär i lagom små bites, rulla ihop o grädda i ugnen 10 minuter.
Enchiladas fyllda med strimlad kyckling, bbq-sås, salsa, pizzaost, kryddor och gullök. Toppad med vitlöks bechamel och riven mozarella.
