♥

Sov en timme, känner mig lika död fortfarande, om inte mer. Tidigare imorse bakade jag woopie pies och vita chokladbollar för första gången. Woopiesarna blev väl inte fina direkt, o tyckte varken piesen eller bollarna var särskillt goda, nä tacka vet jag macarones och peanut butter sandwish cookies.

Nu skall jag ringa till sjukhuset, ringa till jobbet, sätta en vetedeg på jäsning och sen promenera till banken. Kommer väl kollapsa på vägen dit. pepparpeppar tjingeling!

blåbär/vanilj woopie pies med mandelfyllning.

grundrecept till 40 stycken (20 dubbla): 
100g smör

1 1/4 dl socker

1 ägg

3 dl mjöl

1 ½ vaniljsocker

½ dl mjölk

nypa salt

2 tsk bakpulver

vispa smör och socker fluffigt. tillsätt ägget och sedan allt de torra, rör så lite som möjligt så det förblir fluffigt, rör sist av allt ner mjölken. spritsa ut med rund tyll på bakplåtspapper på plåt, lite större än en femkrona. Grädda ca 8-10 minuter, 175 grader i nedre delen av ugnen.